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☆旬の春野菜 3種類のパスタ☆

      2020/07/27

初島 水色の花 小サイズ
初島 水色の花 小サイズ

さくら満開を迎えようとしていた時、
まさかの!? 「ゆき」
最近のお天気はビックリ!ですね~。

畑では、「菜の花」「花桃」
「ハナニラ」「大根の花」
「ドウダンツツジ」など、
色々な花が、見頃を迎えております。

満天星躑躅 ドウダンツツジ
満天星躑躅 ドウダンツツジ
花桃 七分咲き
花桃 七分咲き

自家採種をしていると、
「野菜の一生」を、
見ることが出来ます♪

伝統大蔵大根 交雑花蕾
伝統大蔵大根 交雑花蕾

栽培をすることも楽しいのですが、
花を愛でることも楽しみの一つです。

ハナニラ
ハナニラ

今日は、今が旬を迎えている
3種類の「春野菜」を使った
農家のパスタを紹介させて頂きます。

◎材料

・のらぼう菜(自作 瑞穂町産)
・グリーンピース(鹿児島県産)
・新 たまねぎ(鹿児島県産)
・にんにく(自作 瑞穂町産)
・ベーコン(バラスライス)

中葉春菊 のらぼう菜 練馬中長大根
中葉春菊 のらぼう菜 練馬中長大根

◎調味料

・塩(長崎県産)
・オリーブオイル(スペイン産)

◎作り方

1.にんにく1片をみじん切りします
2.フライパンにオリーブオイルを適量引きます
3.新 たまねぎを好みサイズにスライスします
4.グリーンピースを莢から取り出します
5.のらぼう菜を食べやすい大きさに切ります
6.ベーコンを好みの大きさに切ります
7.お湯を沸かし、海水濃度になるよう塩を入れます
※水 1ℓあたり 塩 34g 塩分濃度 3.4%
8.パスタを鍋の中心で縦にして束を広げます
9.パスタを2~3分茹でたら、具材を炒めます
10.にんにく → ベーコン → 新たまねぎ
   → グリーンピース → のらぼう菜
11.パスタの茹で汁を、炒めている具材に加えます
12.パスタは、好みの固さより少し早く
  湯を切って、フライパンに入れます
13.パスタの茹で汁を加え、トロミと味を調えます
14.具材とパスタが程よく絡んだら完成です!

グリーンピースとのらぼう菜のペペロンチーノ
グリーンピースとのらぼう菜のペペロンチーノ

いかがでしょうか?

美味しそうに見えますかね~?

美味しかったですよ~(笑)♪

旬の野菜を食べると、
元気になって、力が湧いて来ます!

皆様も、旬の野菜を楽しんで下さいね~♪

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ご覧になり有難うございます。

continue . . . . .
つづく . . . . .

From 農夫 of the 831 Farm

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